戴斯酒店菜单凝聚了国际顶尖厨师团队的匠心独运，将全球美食文化与本地特色完美融合。从经典西式料理到地道中餐，每一道菜品都经过精心设计与严格品控，为宾客呈现视觉与味觉的双重盛宴。
传承法国米其林餐厅的烹饪精髓，选用顶级鹅肝、松露等珍贵食材，搭配特调酱汁，打造纯正法式风味。
汇集东南亚特色香料与中式烹饪技法，呈现泰式冬阴功、日式刺身拼盘等亚洲人气美食。
采用橄榄油、新鲜海鲜和有机蔬菜，打造低脂高蛋白的地中海式健康膳食。
戴斯酒店每季度更新菜单，严选当季新鲜食材：春季推出香草羊排配芦笋，夏季主打冰镇海鲜塔，秋季呈现松露烩饭，冬季供应法式红酒炖牛肉。
针对特殊饮食需求，提供无麸质、素食、低糖等定制化菜单选项，确保每位宾客都能享受完美的用餐体验。
建议宾客搭配酒店特选葡萄酒单，由专业侍酒师推荐的餐酒组合能最大限度提升美食体验。开胃菜推荐搭配香槟，主菜可选择单宁适中的红葡萄酒，甜品则适合搭配甜型起泡酒。
戴斯酒店坚持从农场到餐桌的烹饪哲学，与本地优质农场建立直供合作，确保所有食材新鲜、安全、可溯源。厨师团队每日现做现烹，拒绝使用预制食品。
除常规菜单外，酒店定期举办主厨餐桌、烹饪课堂等特色活动，让美食爱好者近距离了解星级酒店的烹饪奥秘，感受美食背后的文化内涵。